廚房排水管為何越洗越堵？水刀通管清除油垢附著的原理
廚房排水管每天承接洗菜、洗碗與清潔鍋具產生的污水，油脂、食物殘渣及清潔劑也可能隨水流進入管內。烹調油在溫熱狀態下容易流動，看似已順利排走，但進入溫度較低的管段後，會逐漸變稠並黏附於管壁。油膜經過長期累積，不僅讓管線內徑變小，也會形成容易吸附碎屑的黏性表面。
飯粒、菜屑、肉末、麵粉與澱粉等細小殘渣，即使穿過排水口濾網，也可能被油垢攔住，並停留在彎管、接頭或排水坡度較平緩的位置。清潔劑雖可協助分散餐具表面的油污，但若使用過量或沒有充分沖洗，殘留成分可能與油脂、食物碎屑及水中雜質混合，形成滑膩、膠狀或硬化的沉積…